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  • 發(fā)布時間:2020-08-28 11:00:45
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九十三度白茶:為什么茶涼了滋味變差?喝冷茶對身體有害嗎?

很多茶友在喝茶的時候,都會發(fā)現(xiàn)了一個問題,那就是茶湯涼了之后,顏色變得渾濁,茶湯也一點都不好喝了,這是為什么呢?那么這涼了的茶喝了之后,會不會又對身體有害呢?今天就來為茶友們解答這個疑惑。

這是因為溫度較高的熱茶,由于高溫度導(dǎo)致分子運動較快,所以沖泡出來的香氣高揚、茶湯口感好;就像熱油翻炒的青菜,一般會飄散著香味。而一旦溫度降低了之后,茶湯中的茶多酚、維生素等會容易氧化,含量逐漸減少。 茶水放久了,暴露在空氣里,容易滋生腐敗性微生物,使茶水變味變質(zhì)。

我們經(jīng)常會看到這樣都現(xiàn)象,一杯橙紅透亮的茶湯放置久了后,顏色會變得黃褐、渾濁。這主要因為溫度降低后茶水中的咖啡堿同兒茶素及其氧化產(chǎn)物結(jié)合成絡(luò)合物。但是這些產(chǎn)物是無毒的,不會對人體產(chǎn)生危害!

茶中所散發(fā)香氣的物質(zhì)多是高沸點芳香類有機物,在高溫下才能揮發(fā)成氣體。所以溫度高時茶湯香氣更好。另外茶葉剛沖泡出來的香氣、入口的溫潤、回甘、韻味都會隨著茶水變涼失去本來的味道。

當(dāng)然高溫沖泡后放置得久的茶湯與冷泡茶概念也是不一樣的,冷泡茶是指用冷開水沖泡的茶,對茶湯中的營養(yǎng)物質(zhì)損害不大,冷泡后的茶湯別有一番滋味,并不會出現(xiàn)顏色加深、變澀變苦的現(xiàn)象,也不會產(chǎn)生有害物質(zhì)。而涼了的茶不但滋味香氣變差,并且還有可能滋生微生物會使得茶水變味變質(zhì),有害物質(zhì)也會增多,所以盡量還是喝熱茶為好。

【延伸閱讀】

老白茶不怕買貴,就怕買假,無論是批發(fā)商還是個人購買,在選購白茶的時候一定要買有品牌的白茶,在此,為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉,該茶為廠家直供,并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗,定期為茶樹進(jìn)行修剪,在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關(guān)規(guī)定,并確保不污染環(huán)境。

詳情如下:

名稱:九十三度白茶

年份:陳年老白茶

地域:福鼎白茶

包裝:精美禮盒裝

手機:17737775114(同微信)

郵箱:lppp123@qq.com

官網(wǎng):www.93tea.com

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簡介:福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月,原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語說:“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后,其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶,成為了眾多茶商的共識,九十三度老白茶就是憑借推陳出新,優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。

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