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在中國的六大茶中，白茶工序相對是最簡單的，減少了人為的干預(yù)，所以味道是最為接近自然的味道，日曬陰干，自然萎凋然后干燥，就成了白茶。“不炒不揉、自然天成” 就是對白茶最好的詮釋。過少的干預(yù)使它完整地保留了茶葉的諸多成分，可以慢慢轉(zhuǎn)化，所以白茶適合陳放，每段時間都能感受到相對的驚喜。

 

白茶等級根據(jù)采摘標(biāo)準(zhǔn)和工藝主要分成4種：白毫銀針、白牡丹、貢眉壽眉及新工藝白茶等四個級別。其中最為出彩的我個人覺得非白毫銀針莫屬，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。

白茶的加工相對其他茶種要簡單得多，為四個步驟：采摘、萎凋、干燥、保存。

首先是采摘，根據(jù)氣溫采摘玉白色初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。

然后是萎凋，將采摘鮮葉用竹匾攤放，厚度均勻，不可翻動。攤青后，嚴(yán)格把控氣溫以避免茶葉鮮度，成分的流失。當(dāng)茶葉達(dá)七八成干時，按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格進(jìn)行并篩。

次之對茶葉進(jìn)行烘干，將干茶含水分控制在5%以內(nèi)，最后放入冷庫，三小時后方可飲用、包裝。

正是得益于這相對簡單的生產(chǎn)過程使其茶葉成分得到最大程度的保存，成茶后能夠看到大量白毫。

白茶有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，那么白茶要如何保存呢?白茶儲存歸納起來就八個字：通風(fēng)、透氣、防曬、防潮 。最好能夠保證存茶環(huán)境可適當(dāng)通風(fēng)，干燥、常溫、無異味。

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老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發(fā)商還是個人購買，在選購白茶的時候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進(jìn)行修剪，在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關(guān)規(guī)定，并確保不污染環(huán)境。

詳情如下：

名稱：九十三度白茶

年份：陳年老白茶

地域：福鼎白茶

包裝：精美禮盒裝

手機：17737775114(同微信)

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官網(wǎng)：www.93tea.com

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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月，原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后，其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。