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  • 發(fā)布時間:2022-06-24 09:32:13
  • 來源:茶葉網(wǎng)

世界今熱點:泡茶是該選擇現(xiàn)沖現(xiàn)飲還是悶泡法


(相關(guān)資料圖)

大部分的茶友都知道,在普洱茶沖泡中,透悶視普洱茶嫩度狀況而定。一般說來,嫩茶以透為主,多透少悶,老茶以悶為主,多悶少透。幼嫩的茶葉容易悶熟,過悶,會使香氣不易顯露,水味重。故浸泡時,應(yīng)多透少悶,以透為主。粗老原料的茶葉,質(zhì)地厚實硬脆,“粗老味”重,以高溫和悶透結(jié)合的浸泡方法,能獲得甘而醇的品質(zhì)。

很多喝普洱茶多年的茶友也認為,悶泡法和煮茶法是沖泡普洱茶特別是熟茶較好的方法,它們能最大程度地發(fā)揮普洱茶的茶性,能更好地顯現(xiàn)出厚、健、醇、和的品質(zhì)。

現(xiàn)在大多采用的還是現(xiàn)沖現(xiàn)飲,每次倒干,不留茶根的方法,用這種方法沖泡,對部分比較新的普洱茶或有輕異味的茶,頭幾泡除去新異味,提高后幾泡的純度;對于部分重發(fā)酵茶,便于避免茶湯發(fā)黑;對于苦澀味較重的茶葉,則能減輕苦澀味。

對于品質(zhì)較好的普洱茶采取"寬壺留根悶泡法"。"留根"和"悶泡"道出了云南普洱茶的茶性。采取留根和悶泡,既能調(diào)節(jié)從始至終的茶湯滋味,又為普洱茶的滋味形成留下充分的時間和余地,達到"茶熟香溫"的最佳境界。

好的原料、好的加工、好的儲存,這樣的茶品就是最好沖泡的,濃淡沖相宜,怎么泡都好喝。若儲存中略有問題,如稍有雜味,則可適當增加洗茶次數(shù)。

(責任編輯:茶葉網(wǎng))

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