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【資料圖】

摘要：研究表明，普洱茶中的茶褐素和茶啡寧成分能夠改變腸道菌群和膽汁酸代謝，因此喝普洱茶可以起到減肥降脂的功效。

近日，上海交通大學(xué)附屬第六人民醫(yī)院的趙愛華主任領(lǐng)導(dǎo)的科研團(tuán)隊(duì)在NatureCommunications雜志上發(fā)表了一篇關(guān)于普洱茶減肥降脂的文章，其中對(duì)普洱茶減肥降脂的內(nèi)在作用機(jī)制進(jìn)行了分子層面的研究，并獲得了國(guó)際頂級(jí)期刊的認(rèn)可。該研究證實(shí)，普洱茶中的茶褐素，能夠調(diào)節(jié)腸道菌群和膽汁酸代謝，從而減輕高膽固醇血癥。

茶褐素是普洱茶中活性含量最高的成分之一，之前的研究表明，茶褐素能夠改善人體代謝平衡，有降血糖、降血脂、降血壓的效果，但是，其中的機(jī)制還并未被闡明。趙愛華團(tuán)隊(duì)對(duì)此進(jìn)行了反復(fù)的化學(xué)萃取驗(yàn)證，最終發(fā)現(xiàn)，普洱茶中的茶褐素可以改變?nèi)祟惖哪c道菌群，使得人類腸道中乳桿菌、芽孢桿菌、鏈球菌和乳球菌的豐度明顯降低，而這些細(xì)菌是與膽汁酸鹽水解密切相關(guān)的菌群，他們的數(shù)量減少，膽固醇的合成以及膽汁酸鹽的腸肝循環(huán)就會(huì)明顯受阻，脂肪的消耗就會(huì)增加，就有了減脂的效果。

此外，普洱茶中的另一種化學(xué)物質(zhì)茶啡寧可以減少肝膽固醇的原料，減少膽固醇的生成。

綜上所述，普洱茶能降脂作用，一是因?yàn)楦淖兞四c道菌群，使得膽固醇的合成減少；二是因?yàn)槠茐哪懼猁}的生成，使得膽固醇的合成原料減少，起到降脂功效。科研團(tuán)隊(duì)還發(fā)現(xiàn)，普洱茶的血脂和膽固醇的降低效果要明顯好于綠茶、烏龍茶、紅茶等其他茶類。