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(資料圖片)

紅茶中總是有很多的如灰塵般的毫毛亂飛，總會(huì)在茶罐底部或者袋子臂發(fā)現(xiàn)很多的毛毛，是茶葉制作的時(shí)候沒(méi)有做好嗎？感覺(jué)臟臟的，這是為什么？

紅茶、綠茶中等級(jí)越高的茶葉采用的原料均為芽尖部分，芽尖部分茶葉本身會(huì)帶很多的小絨毛，在制作成茶葉后容貌更明顯的附著在茶葉的表面，幾乎都是披滿白毫，紅茶因發(fā)酵氧化，毫毛呈現(xiàn)金色為主，在摩擦過(guò)程中會(huì)有脫落，便會(huì)感覺(jué)像是灰塵一樣在茶葉中臟臟的感覺(jué)。

毫毛有用嗎？毫毛在研究中發(fā)現(xiàn)主要的有效成分是氨基酸，氨基酸在口感上的體現(xiàn)為茶葉的鮮爽，毫毛越多其鮮爽度越好，對(duì)于等級(jí)高的茶葉茶毫是非常多見(jiàn)的情況。

毫毛脫落屬于正常現(xiàn)象，但脫落的茶毫不宜還和茶葉進(jìn)行一起沖泡，太多的茶毫影響茶湯的通透度，從而影響品飲體驗(yàn)。另外茶毫絨毛細(xì)碎，較難溶于水，漂浮在茶湯中飲用進(jìn)入口腔食道造成一些不適感。

所有脫落的毫毛就沒(méi)有必要在一起進(jìn)行沖泡，直接泡茶也即可。茶毫并非是臟，只是看起來(lái)有些不太舒服，這是茶葉的毫毛，無(wú)須太多顧慮，可放心。