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(資料圖)

在人們印象里，白茶的主要產(chǎn)區(qū)在福建，而隨著大家認(rèn)知的提高，才發(fā)現(xiàn)源于滇南大森林里的大葉種白茶，其湯感更為厚潤(rùn)，香氣更為清新，具有大森林里陽(yáng)光的芳香。

眼前的這一款“高敖大樹白茶”，就是為了適應(yīng)品質(zhì)生活，品牌方深入滇南茫茫大森林里，尋得少量的大樹原料而制作。

2018年4月出品的這款茶，選用了滇南邊境300至500年混生林大葉種古樹，因原料稀缺，品質(zhì)優(yōu)異，只壓成了200克小餅和250克的小磚。小餅松緊適度，小磚為緊壓，讓香氣可以長(zhǎng)時(shí)間保存。

工藝上遵循了傳統(tǒng)的室內(nèi)通風(fēng)萎凋，室外自然陽(yáng)光曬青，讓這款茶的口感保持原有的清香淳甜。

從茶底可以看到，這款茶打破了傳統(tǒng)白茶的分級(jí)壓餅，而是葉芽梗的大融合，這也正如普洱茶早期的號(hào)級(jí)茶，不挑梗，不撿黃葉，一餅可知春秋。

喝這款茶，腦海里的畫面是——我們走進(jìn)大森林，既能聞到草木的芬芳，也能喝到泉水的甘甜，還能感受空谷回音的愜意，感受到的是整個(gè)生態(tài)的多樣之美。

撬茶，因內(nèi)質(zhì)豐厚，取一泡5克即可，干茶已能聞到純粹的原野清香。挑選高品質(zhì)的白茶，主要在于聞香氣和品滋味，香氣濃郁茶湯甜潤(rùn)，且耐泡，是這款茶具有豐富內(nèi)涵物的體現(xiàn)。

《大觀茶論》：白茶，自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間，偶然生出。芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而為常品。須制造精微，運(yùn)度得宜，則表里昭徹如玉之在璞，它無(wú)與倫也。