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  • 發(fā)布時間:2022-09-12 17:47:53
  • 來源:茶葉網(wǎng)

焦點(diǎn)熱文:白茶怎么沖泡更好喝?

在沖泡白毫銀針的時候有哪些細(xì)節(jié)是需要格外注意的呢?

1.沖泡比例:5克的干茶搭配110毫升的水量,合適的投茶量是沖泡出好茶湯必備的條件之一。

2.沖泡用水:至少需要使用礦泉水或凈化過的水來沖泡白茶。


(資料圖)

3.茶具:建議使用白瓷蓋碗,可以看到白毫銀針的沖泡變化。

4.蓋碗的出水口,可以稍小一些。

白毫銀針的形狀大小是較為勻稱的,可再肥壯的芽頭和葉子相比也是稍小些的存在。

所以在出水的時候,要根據(jù)沖泡白茶種類的不同,進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。

在沖泡白毫銀針的時候,出水口小一些并不會被茶葉所阻擋,而影響出水的快慢。

反而在沖泡白毫銀針的過程當(dāng)中,若是出水口開的太大,就會有不少的芽頭和茶湯一塊兒溜到茶海里面了。

在沖泡白毫銀針的時候要用環(huán)壁注水的方式,由外向內(nèi)畫圈,將水直接注在干茶上面,茶葉就不會大量的浮在水面上了,內(nèi)質(zhì)的析出自然也順暢。

用環(huán)壁注水法,就能夠?qū)⑺臎_擊力較為平均的分散開來。

若是用定點(diǎn)注水的方式來沖泡白毫銀針,首先是一直在沸水沖擊之下的白毫銀針,內(nèi)質(zhì)會過度的析出,咖啡堿和茶多酚等滋味表現(xiàn)為苦或是澀的物質(zhì)提前釋放,茶湯的滋味會受到影響。

其次是在定點(diǎn)注水的時候,水從蓋碗從底下漸漸的漫上來,同樣會有很多的白毫銀針會浮在水面上,無法與水接觸。

沖泡白毫銀針,要用環(huán)壁注水法,方能使干茶與水相互交融,內(nèi)質(zhì)析出,呈現(xiàn)恰好的茶湯風(fēng)味。

白毫銀針當(dāng)中的香氣物質(zhì)是分為高沸點(diǎn)和低沸點(diǎn),想要喝到滋味和香氣同樣優(yōu)異的白毫銀針,就必須用沸水來沖泡白茶。沸水能夠激發(fā)出白毫銀針當(dāng)中高沸點(diǎn)的香氣來,又能夠喝到一杯高香白茶。

白茶的沖泡,一定是要快出水的。在注水完成之后,立刻蓋上蓋子,將茶湯盡數(shù)傾倒進(jìn)公道杯。

品質(zhì)好的白毫銀針,價格也是相應(yīng)較高的,我們希望所有買到好茶的茶友都能夠?qū)撞铔_泡出應(yīng)該屬于自己的美好滋味。

希望茶友們能夠用正確的沖泡方式,將每一次的白茶都沖泡好。辛苦制作出來的好茶葉,值得更好的對待。

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