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  • 發(fā)布時間:2022-09-12 20:53:07
  • 來源:茶葉網(wǎng)

【世界聚看點】正山小種知識普及


【資料圖】

茶香一直是吸引茶友最直接的方式,福建名茶正山小種正是因其茶香味濃郁和獨特,備受國際市場的歡迎,正山小種紅茶遠銷英國、荷蘭、法國等許多海外國家。英國老茶師諾頓贊美說:“喝這種茶勝過飲用人參湯”。

正山小種是紅茶中的明星茶葉,在中國茶葉史上擁有著悠久的歷史,品質(zhì)上乘滋味醇厚,是難得的茶葉珍品。對于正山小種而言,其品飲的口感獨特、效果極佳,非常適合飲用。英國詩人拜倫還在他的長詩中寫道:“我覺得我的心兒變得那么富于同情,我一定要去求助于武夷的紅茶:真可惜,酒卻是那么的有害,因為茶和咖啡使我們更為嚴肅。”在詩中,拜倫將正山小種紅茶稱為武夷紅茶,給予正山小種十分浪漫的文化色彩贊評。

正山小種紅茶干茶的外形條索肥實,色澤烏潤,沖泡后茶湯顏色紅濃,香氣高長且?guī)蔁熛?,滋味醇厚,帶有桂圓湯味。由于正山小種紅茶其獨特的品質(zhì)特征,茶樹生長地桐木關(guān)的特殊環(huán)境,高山產(chǎn)好茶,也來自特殊的加工工藝,因此贏得了許多人的喜愛。相當長一段時間它是英國皇家及歐洲王室貴族享用的特種茶。即便現(xiàn)在它在外國的價格與普通紅茶相比較也是相對昂貴的。英國人和其他歐洲人經(jīng)常把它與印度茶或錫蘭茶拼配沖飲,俄羅斯人常將它與中國的其它紅茶或烏龍茶拼配沖飲。

對于正山小種而言,春季采制的茶葉品質(zhì)和口感是最佳的。因為春天降水充沛,光照充足,溫度也十分合適,對于茶樹的生長是十分有利的,使得春季的正山小種品質(zhì)達到最佳狀態(tài),沖泡的效果相對夏秋茶也好很多。此時的茶湯中除了香味外,還有股松香味和濃濃的花果香味。

日常生活中,我們只會直接用開水沖泡品飲正山小種,但是敢于嘗試的茶友可以嘗試正山小種的新飲法,如:與牛奶一同沖泡成奶茶飲用、加入凍粉制成正山小種的茶味果凍、冷泡正山小種紅茶成為冰紅茶等。如何品飲正山小種要看品茶者當下的心情和狀態(tài),品一茶,得一閑!想要了解更多茶葉知識,歡迎訪問華祥苑。

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