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  • 發(fā)布時間:2022-09-13 09:37:12
  • 來源:茶葉網(wǎng)

焦點滾動:福建綠茶的“六朵金花”,您喝過幾種?

福建,古稱“閩”,又稱“八閩大地”,是我國東南沿海的一個產(chǎn)茶大省,而且是不折不扣的烏龍茶大省。

許多人并沒有注意到的是,其實放眼全國,很難找到一個像福建這樣擁有這么多種茶類的省份,不僅烏龍茶、紅茶,就連白茶、花茶,還有綠茶……在八閩大地上都能找到不少知名品類。


(資料圖片僅供參考)

今天就來說說,少為人知的福建綠茶。

話說福建綠茶,看樣子不論是名氣,還是種植規(guī)模,甚至是知名品類,貌似與浙江、四川、貴州等產(chǎn)綠茶大省無法相提并論,但事實上,福建綠茶還真是不可小覷。因為,據(jù)統(tǒng)計,福建綠茶品種不下二三十種,而且種植規(guī)模也還不小,單就福建綠茶主產(chǎn)地福安的年產(chǎn)量就不少于1萬噸。

其實,歷史上,福建綠茶也曾經(jīng)紅火過一陣子,并在中國茶出口中占有一席之地,但隨著烏龍茶、紅茶、花茶等品類的興起,福建綠茶逐漸被邊緣化,以致如今竟然少為人知。

在八閩大地上,綠茶的產(chǎn)地遍布東南西北,下面就簡要介紹下,六種比較有代表性的福建綠茶,堪稱福建綠茶的“六朵金花”。

1、天山綠茶

該茶擁有一千多年歷史,堪稱福建綠茶中最為知名的品類之一,主產(chǎn)于閩東一帶,如:寧德地區(qū)。清代,天山綠茶曾經(jīng)位列貢品,世人公認具有“香高、味濃、色翠、耐泡”四大特點,工藝上屬于烘青綠茶。

2、石亭綠茶

該茶主產(chǎn)于烏龍茶產(chǎn)區(qū)安溪縣隔壁南安豐州九日山與蓮花峰一帶,同樣擁有悠久歷史,曾經(jīng)是當?shù)赜忻姆鸩?,工藝上同樣屬于烘青綠茶。成品湯水碧綠,具有典型的蘭花香或綠豆香,在東南亞地區(qū)具有一定的客戶群體。

3、蓮心綠茶

該茶主要產(chǎn)于閩東福鼎、霞浦一帶,成品茶外形細緊纖秀,似蓮子芯,因而得名“蓮心”綠茶。該茶香氣清幽,非常出眾,很長一段時間是窨制花茶的最佳原料茶之一。

4、桃溪綠茶

該茶是閩西地區(qū)為數(shù)不多的幾款茶之一,主產(chǎn)于桃溪鎮(zhèn)。成品茶呈墨綠色,湯色碧綠,滋味濃醇,還是福建名優(yōu)茶。

5、龍巖斜背茶

該茶同樣是閩西地區(qū)為數(shù)不多的幾款茶之一,主產(chǎn)于龍巖江山鄉(xiāng)斜背村,故名“斜背茶”。成品茶灰綠帶黃,湯色偏黃綠,具有艾草香,滋味醇厚,在東南亞地區(qū)頗受歡迎。

6、雪峰白毛猴

該茶外形彎曲,主產(chǎn)于福州雪峰寺附近,于上世紀90年代初創(chuàng)制,茶如其名,外形披白茸毛,銀裝素裹,又彎曲肥壯,故人們形象稱之為“白毛猴”,滋味甘爽,是近幾年來創(chuàng)制的一款名優(yōu)綠茶。

總的來說,雖然福建綠茶在整體品質(zhì)、品牌影響力、市場認可度上與一線綠茶大省相比,的確有不盡如人意的地方,但也算得上是名正言順的綠茶大省,優(yōu)點不少,值得愛茶人士有機會多加品鑒。

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