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  • 發(fā)布時間:2022-09-14 20:45:14
  • 來源:茶葉網(wǎng)

當(dāng)前快看:靖安白茶如何栽培?有什么加工工藝?

一、品種


(資料圖)

適宜制作靖安白茶的當(dāng)?shù)厝后w種以及其它茶樹良種。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔≥400m的山地。土壤類型為紅壤、黃壤、紫色土以及沖積土,土壤質(zhì)地為壤土或砂壤土。土層厚度≥1m,地下水位小于1m,pH值4.5至6.5,土壤有機(jī)質(zhì)含量≥2%。

三、栽培管理。

1.繁殖:采用扦插繁殖技術(shù)育苗。

2.定植:春季定植時間為2月中旬至3月上旬,秋季定植時間為10月下旬至11月下旬。栽植密度為≤60000株/公頃。

3.茶園施肥:每年施用經(jīng)無害化處理后的有機(jī)肥≥15000kg/公頃,施肥深度≥500px。

4.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合多家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。

四、鮮葉采摘

每年3月中下旬至4月中旬,按照標(biāo)準(zhǔn)采摘一芽至一芽二葉初展的新鮮芽葉。

五、加工工藝

1.工藝流程:鮮葉采摘→攤青→殺青→理條→烘干。

2.工藝要求:

攤青:室溫控制在20℃至25℃,時間4至8小時。當(dāng)葉片柔軟,散發(fā)青氣,含水率60%至65%時停止攤青。

殺青:鍋溫控制在200℃至230℃,殺青時間4分鐘至6分鐘。當(dāng)葉子顏色變深,萎蔫,手握柔軟松散,折梗不斷,青氣消失,茶香散出,失重率約15%至20%時停殺青。

理條:鍋溫控制在90℃至110℃,時間7分鐘至9分鐘。當(dāng)95%以上茶條圓直,手摸有觸手感時,即停止理條。

烘干:溫度85℃至95℃,時間30分鐘至60分鐘,當(dāng)手捏茶條成粉末,含水率低于6.5%時,立即攤涼至室溫。最后包裝存放。

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