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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-09-16 17:37:05
  • 來源:茶葉網(wǎng)

環(huán)球快資訊丨安吉白茶,是一款實(shí)實(shí)在在的綠茶!


(資料圖)

初聽安吉白茶的名字,絕大多數(shù)人都覺得跟福鼎白茶一樣,是白茶。

就像大紅袍一樣,名字雖然帶“紅”字,卻并不屬于紅茶,而是一種烏龍茶。安吉白茶也是如此,雖然名字帶“白”,卻是一種實(shí)實(shí)在在的綠茶。

a、歷史淵源:安吉白茶,浙江省安吉縣特產(chǎn),國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。安吉白茶有近千年的歷史,早在宋代徽宗年間趙佶著《大觀茶論》中就有安吉白茶的記載。民國十九年,安吉農(nóng)民在孝豐鎮(zhèn)的馬鈴岡發(fā)現(xiàn)野生白茶樹數(shù)十棵。

1982年,浙江農(nóng)業(yè)資源普查時(shí),人們在安吉天荒坪的高山上發(fā)現(xiàn)一株千年老茶樹,其嫩葉呈玉白色,后育成“白葉一號”品種。

b、外形特點(diǎn):安吉白茶外形挺直略扁,形如蘭蕙;色澤翠綠,白毫顯露;葉芽如金鑲碧鞘,內(nèi)裹銀箭,十分可人。沖泡后,清香高揚(yáng)且持久。滋味鮮爽,飲畢,唇齒留香,回味甘而生津。葉底嫩綠明亮,芽葉朵朵可辨。

2004年4月,原國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)“安吉白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。

c、制作工藝:枝頭剛長出的嫩葉缺少葉綠素,色白如玉,安吉白茶被安上“白茶”的名,但在制作工藝上卻是實(shí)實(shí)在在的綠茶,殺青必不可少。

安吉白茶的茶芽顏色會隨著時(shí)令發(fā)生變化,清明前的嫩葉是灰白色的;到了谷雨,嫩葉會逐漸變?yōu)槿G。

它的特殊也正來源于那被稱為“白葉一號”的本地特產(chǎn)的樹種。安吉白茶需要在特定的白化期內(nèi)采摘、加工,所以茶葉經(jīng)沖泡后,葉底也呈現(xiàn)白玉色,形如鳳羽色如霜。

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