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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-09-16 22:48:06
  • 來源:茶葉網(wǎng)

當(dāng)前熱文:聞著很香的白茶一定是好茶嗎?

很多人喝老白茶都會(huì)出現(xiàn)誤區(qū),以為聞著很香的茶就一定會(huì)是好茶,其實(shí)不然。

好茶的茶香并非普通茶的香,不濃不淡,不只是停留于外表,而是包含于內(nèi),當(dāng)你喝下去之后,那股香味依舊令人回味無窮。


【資料圖】

老白茶茶香的五個(gè)層次:水飄香、香入水、水含香、水生香、水即香。

1.水飄香

初級(jí)的茶香——水飄香,茶香膚淺飄揚(yáng),聞得見,喝不著,其特點(diǎn)是,泡茶時(shí)空氣里以及茶湯杯蓋等聞起來很香,但是喝下去的時(shí)候,香氣就少了許多,甚至沒有什么香氣。

2.香入水

香入水,茶香大部分彌散開,少部分融入茶湯中,此類茶香給人的體驗(yàn)是:聞起來很香,喝起來也香,不過沒有聞著那么香。

3.水含香

能夠達(dá)到水含香,已經(jīng)算是優(yōu)良的茶品了。茶香少部分彌散,大部分融入到茶湯中,融入到茶湯中的香氣下沉,一部分從口齒中發(fā)散,一部分從喉嚨中發(fā)散。

體驗(yàn)這樣的茶香,方法是:茶湯入口時(shí)屏住呼吸,待茶湯下喉后,閉嘴,從鼻腔中緩慢深出氣,注意體驗(yàn)香氣的源頭。

4.水生香

上好的茶香——水生香,茶香和茶湯的融合度極好,聞起來幾乎不香,但喝完后,香氣從喉嚨深處緩慢回出,異常持久。此類茶的湯感,通常比較油潤(rùn)。

5.水即香

頂級(jí)的茶香——水即香,這類茶,必須是原料和工藝都很優(yōu)質(zhì)的茶,其茶香濃郁豐富,但不膩歪,和茶湯完全的融為一體,茶湯流到哪里,茶香就到哪里,飲之,有“湯即是香,香即是湯”的美妙感覺。

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