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  • 發(fā)布時間:2022-09-20 22:42:04
  • 來源:茶葉網(wǎng)

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隔夜茶,到底是好是壞?

許多人都覺得隔夜茶不能喝。過去曾有一種傳說,認(rèn)為隔夜茶喝了容易得癌癥,理由是認(rèn)為隔夜茶含有二級胺,可以轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺。其實(shí)這種說法是沒有科學(xué)根據(jù)的,因?yàn)槎壈窂V泛存在于多種食物中,尤以腌臘制品中含量最多,就拿面包來看,通常含有2mg/kg的二級胺,如以面包為主食為例,每天從面包中食進(jìn)的二級胺就有1-1。5mg。而人們通過飲茶,從福鼎白茶等茶葉中食進(jìn)的二級胺只有主食面包的1/40,可見是微不足道的。況且,二級胺本身并不是致癌物,必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺并達(dá)到一定數(shù)量級才有致癌作用。其實(shí),飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C,它們都能有效地阻止人體內(nèi)亞硝胺的合成,是亞硝胺的天然抑制劑。因此,飲茶或隔夜茶是不會致癌的。但是,從營養(yǎng)衛(wèi)生的角度來說,茶湯暴露在空氣中,放久了易滋生腐敗性微生物,使茶湯發(fā)餿變質(zhì)。另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營養(yǎng)成分,易氧化減少。因此,隔夜茶雖無害,但一般情況下還是隨泡隨飲為好。不過,有些茶友覺得隔夜白茶別有一番風(fēng)味,并且在日常生活上自有妙用。

1、抗氧化


(資料圖片僅供參考)

白茶茶水放置時間長了會變?yōu)榧t褐色,這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明,茶多酚和茶色素均有很強(qiáng)的抗氧化作用。

2、止血

隔夜白茶中含有豐富的酸素,可阻止毛細(xì)血管出血。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等,均可用隔夜白茶漱口治療瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。

3、明目

隔夜白茶中的茶多酚有抗菌消炎作用,如果眼睛出現(xiàn)紅絲,可以每天用隔夜茶洗幾次。

4、止癢

用溫?zé)岬母粢拱撞柘搭^或擦身,茶中的氟能迅速止癢,還能防治濕疹。

5、生發(fā)

用隔夜白茶洗頭,還有生發(fā)和消除頭屑的功效。如嫌眉毛稀落,每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉,日子久了,眉毛自然變得濃密光亮。

6、固齒潔齒

茶水中的氟與牙齒的琺瑯質(zhì)鈣化以后,會增強(qiáng)對酸性物質(zhì)的抵抗力,減少蛀牙的發(fā)生。氟還能消滅牙菌斑,最好飯后兩三分鐘用茶水漱口。

7、除口臭

茶中含有精油類成分,氣味芳香。清晨刷牙前后或飯后,含漱幾口隔夜白茶,可使口氣清新,經(jīng)常用茶漱口可消除口臭。

8、防曬

皮膚被太陽曬傷,可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。因?yàn)轺匪釋ζつw有收斂作用,茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。

9、去腥去油膩

隔夜白茶還有特強(qiáng)的除腥氣和除油膩的功效,吃蝦蟹后用來洗手倍感清爽。

10、通便

清晨起床后,喝一杯昨晚泡的隔夜涼茶,有通便、醒腦、減脂效果。

11、治腳氣

隔夜白茶中所含的豐富物質(zhì),有治腳氣的功效。

使用隔夜白茶,應(yīng)以不變餿為度。夏季溫度高,茶水易酸敗變味,如果擱置了24小時以上,最好不喝,否則,容易引起腹瀉。(來源:大仟白茶)

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