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  • 發(fā)布時間:2022-09-21 18:53:24
  • 來源:茶葉網(wǎng)

今日快訊:如何鑒別金駿眉的好壞?

金駿眉是武夷山紅茶中的精品,隨著金駿眉茶葉的走紅,市場上充斥著各種各樣的打著金駿眉名頭的茶葉,市面上的金駿眉價格也有高有低,質(zhì)量也是參差不齊。往往很多消費者都無從分辨出茶葉的真假,那么如何鑒別金駿眉的好壞?下面就由我為大家?guī)碓敿毜慕o您講解如何鑒別金駿眉的好壞。

鑒別方法一:觀外形

首先要觀察一下它的外形和顏色。金駿眉是一種比較奇特的茶,它的茶芽身骨較小,所以制成的干茶在外形上比較細瘦和緊實。金駿眉的外形還有一個特點,那就是干茶微微有點卷曲,并且卷曲的幅度比較大,因為金駿眉是由純手工揉捻制作而成的。


(相關(guān)資料圖)

而說到金駿眉的顏色,市場上很多人都認為金駿眉干茶的顏色是全金黃色的,其實不然。干的金駿眉茶色澤呈金黃、褐色、銀色、黑色四色相間的狀態(tài),并非全金黃色。葉底的顏色則以呈現(xiàn)古銅色為上品,紅褐色為次品。

鑒別方法二:觀茶湯

觀察茶湯是不可缺少的一步。金駿眉經(jīng)過開水沖泡后,茶湯一般是呈琥珀色、晶瑩剔透的狀態(tài),茶湯橙黃、清澈、明亮的為上品金駿眉,茶湯呈紅色、渾濁、暗調(diào)的為次品。任何一種好茶的茶湯都不會呈現(xiàn)渾濁不清的狀態(tài),因此觀察茶湯便能得知茶葉的品質(zhì)。

鑒別方法三:聞茶香

嗅聞茶香也可以鑒別出來。正宗的金駿眉干茶都會帶有一股花果香的明快和茶葉的清甜,這種感覺沁人心脾;劣質(zhì)或者假冒的金駿眉茶會有焦糖味。用開水沖泡后,好的金駿眉會散發(fā)蜜糖香氣,悠揚持久;假冒或者劣質(zhì)的金駿眉香氣渾濁,容易消散。

金駿眉作為一款極為名貴的紅茶,很多茶友買來后,一般都是不能一次就喝完,那么剩下的茶葉該如何貯存呢?金駿眉如果儲存不好的話極會容易出現(xiàn)變質(zhì),到時就會影響口感了。

其實金駿眉的保存只要具備這以下4個條件即可:

1.陽光直接照射,會破壞茶葉中的維生素C,并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化,所以茶葉必須存放在不透明的容器中。

2.溫度升高,會使化學(xué)反應(yīng)的速度加快,也就促使了茶葉有效成分的分解,使茶葉的營養(yǎng)價值降低。所以,茶葉要低溫保存。

3.水分的存在,是許多有機物分解反應(yīng)的必要條件,而且也是細菌活動的必要條件,所以,如果茶葉水分過大,不僅茶葉易喪失營養(yǎng),而且容易發(fā)霉變質(zhì)。因此,茶葉一定要干燥保存。

4.茶葉和空氣直接接觸,易被空氣中的氧所氧化;失去原有的風(fēng)味,因此,茶葉的容器要密封。

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