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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-09-22 16:34:52
  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

天天亮點(diǎn)!安吉白茶有什么儲(chǔ)存方法?應(yīng)該注意什么?

安吉白茶是一種綠茶,綠茶本身就不適宜長(zhǎng)期保存,盡量在短期內(nèi)品飲;不過(guò)有時(shí)難免也需要儲(chǔ)存一時(shí)喝不完的安吉白茶,且安吉白茶在保存時(shí)需要特別地留意,保存方法稍有不當(dāng)就會(huì)導(dǎo)致茶葉的口感等被嚴(yán)重破壞,就安吉白茶保存來(lái)講,安吉白茶在保存過(guò)程中,需注意以下5個(gè)方面:

1、避濕氣

安吉白茶是一個(gè)多孔的疏松體,很多物質(zhì)是親水化合物,容易吸收濕氣還潮。還潮后的綠茶含水量增加,當(dāng)含水量超過(guò)8%以上時(shí),綠茶就會(huì)加快變質(zhì),滋生微生物后還會(huì)霉變。


(資料圖)

2、避氧氣

安吉白茶中的茶多酚是強(qiáng)抗氧化劑,因而其自身極易氧化,長(zhǎng)期接觸空氣被氧化后泡出來(lái)的茶湯會(huì)變成深黃色,丟去綠茶的清香。

3、避異味

夏季物品在高溫下易散發(fā)自身的氣味,使安吉白茶更容易吸收異味變質(zhì)。因?yàn)榘布撞璨枞~是一種多孔疏松體,非常容易吸收異味。日常生活中,把干茶葉放在嘴里嚼,能消除口中異味,就是這個(gè)道理。所以,在夏季更應(yīng)注意不要和其他有異味的東西放在一起。

4、避高溫

高溫會(huì)加速安吉白茶中的葉綠素降解,葉綠素會(huì)不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化,鮮綠色會(huì)變成暗褐色。茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動(dòng)氧化作用也會(huì)加劇。據(jù)研究,溫度每提高10℃,綠茶褐變的速度就會(huì)加快三五倍,茶葉容易陳化變質(zhì)。

5、避光線

安吉白茶中的植物色素和脂類(lèi)物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生日曬味、陳味。高級(jí)綠茶對(duì)光尤其敏感,經(jīng)10天照射就會(huì)變色。所以不要用無(wú)色透明的玻璃瓶罐、塑料袋來(lái)貯藏茶葉。

知曉了安吉白茶茶葉保存的注意事項(xiàng)后,因而貯藏安吉白茶時(shí),應(yīng)放在陰涼干燥處,主要有一下兩種儲(chǔ)存方式:

一、茶葉罐儲(chǔ)存法

可將安吉白茶茶葉裝在密封容器內(nèi),如茶葉罐。茶葉罐的選擇,以錫罐為佳,鐵罐、紙罐次之。

二、冰箱儲(chǔ)存法

將安吉白茶用錫袋密封包裝后,再置于密度高、有一定強(qiáng)度,無(wú)異味的密封塑料袋中,放入冰箱冷藏室中,冰箱溫度控制在0-5度最佳,保存注意與其他帶有味道的食物分開(kāi)保存。即使放上一年,茶葉仍然可以芳香如初,色澤如新。

以上便是關(guān)于安吉白茶的介紹,不過(guò)安吉白茶終究是綠茶,建議還是在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行品飲,以保證最佳的口感。

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