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  • 發(fā)布時間:2022-09-23 14:45:34
  • 來源:茶葉網(wǎng)

今日熱訊:千兩茶選購、收藏及沖泡

千兩茶被譽為世界茶王,獨特的包裝外形,粗枝大葉內(nèi)涵豐富的原料,濃郁的自然氣息,深受茶友喜愛。

但,接觸千兩茶不多,或者初次接觸千兩茶的朋友,對于千兩茶的選購、收藏和沖泡,可能因為經(jīng)驗不足,會有些迷茫和不知所措。


(資料圖片僅供參考)

下面,我們一起分享一些相關技巧,尤其是有些老司機不說的秘密,相信一定能夠幫助到你。

1.選購

第一,看凈重。千兩茶約31.25公斤,連皮約為33.5-35公斤。超過40公斤可能是干燥不夠,容易燒芯。低于33公斤,可能已經(jīng)燒芯了。

第二,看干茶。原料好、做工好的千兩茶,剝開蓼葉比較費勁。反之,品質可能沒那么好。高品質千兩茶,茶體烏黑光亮,緊細密致,十分漂亮。

第三,看沖泡。千兩茶餅中心暗紅,是燒芯;餅面有深顏色水痕,是含水量過高。高品質千兩茶,湯色透亮不渾濁,茶香純正清新,經(jīng)久耐泡,越泡越甘甜。

通過一般技巧,選購的千兩茶應該沒有大的問題。但如果你還是拿不準,還有兩個辦法。

第一,看山頭。原料好的山頭,名氣也大,這是老司機們經(jīng)過自己多年喝茶經(jīng)驗,共同認可的。

第二,選品牌。選擇口碑好、影響力大、防偽溯源系統(tǒng)完善的品牌。原料、工藝、售后服務與維權,都是很有保障的??诒彩堑玫嚼纤緳C們認可的。

選擇好原料山頭,選擇好品牌,買的千兩茶一定錯不了。

2.收藏

第一,通風忌密閉。適當吸收空氣和水分,為微生物代謝提供需要的水分和氧氣,有助于千兩茶自然轉化。

第二,陰涼忌日曬。日曬會使茶品急速氧化,影響品質、滋味、香氣和口感。

第三,開闊忌異味。千兩茶具有極強的吸味性,而且無法消除。

收藏千兩茶,每隔一段時間,要搬出來曬曬。雖然長期存放的環(huán)境,要陰涼忌日曬,但,茶體每天都會吸收空氣中的水分。

搬出來曬曬,可以有效的防止水分過多,或茶葉受潮。同時,也可增加千兩茶的陽氣,鎮(zhèn)宅、安家、生財、保平安等效果更好。

3.沖泡

第一,一定要沸水,水溫100℃。千兩茶原料粗老、茶體緊壓。水溫低,泡不開,營養(yǎng)成分無法析出。

第二,洗茶和醒茶。這個過程,茶水交融,既洗去茶中雜質,又軟化茶葉,利于沖泡,保證口感純正。

第三,注水和蓋燜。水要沿蓋碗內(nèi)弧邊緩緩注入,不宜速度過快和水量過多,這樣容易出現(xiàn)水味。越往后沖泡,蓋燜的時間要越長。

千兩茶的最佳品飲方式是烹煮。千兩茶所用原料是最成熟的粗枝大葉,烹煮能夠更好的析出茶葉內(nèi)涵物質??诟懈茫銡飧冋?,功效也更好。

然而,作為家常日飲。烹煮也更加方便快捷,更適合一家人共同分享一杯佳茗,共享健康之飲。

茶,是一種文化,也是一項技能,更是一門學問。沒有投身茶業(yè),歷經(jīng)多年的學習,積累經(jīng)驗,以及文化浸潤,在買茶、藏茶、喝茶上,難免會有些疑問。

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