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  • 發(fā)布時間:2022-10-10 21:53:58
  • 來源:茶葉網(wǎng)

今日精選:龍井茶什么色澤好?


(資料圖片僅供參考)

龍井茶的好壞可以從它的色澤上來判別,那么什么樣的色澤才是好的龍井茶呢?

龍井茶的色澤以清澈明亮為好,湯色暗黃則次。下面就詳細介紹這一知識。

其實龍井茶的綠色是視覺所及的復合色澤,天然的葉綠素是形成綠色的主體,在制作的過程中,還會產(chǎn)生工藝色素,形成非綠色特質(zhì),由于加工工藝的差別,天然色素和加工色素的比例會有不同,龍井茶的顏色就有一些差別。如獅峰產(chǎn)區(qū)的龍井茶呈現(xiàn)燥米綠色,梅家塢的龍井則顯翠綠色,龍井茶貴在茶色互補,形美透色,色綠襯形,特別是用無色透明的玻璃杯沖泡,綠葉清揚,芽葉翩翩沉浮,賞心悅目。正所謂“綠無痕,醒目又醉人”。

龍井茶沏泡后,各種色素和多酚類物質(zhì)溶解在茶湯中,形為湯色。龍井茶的內(nèi)在品質(zhì)直接反映在茶湯中。龍井茶的色澤以清澈明亮為好,湯色暗黃則次。

以上就是對龍井茶什么色澤好的介紹,希望對大家了這一知識有所幫助。

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