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  • 發(fā)布時間:2022-07-21 17:54:19
  • 來源:茶葉網(wǎng)

每日熱議!新白茶與老白茶有什么區(qū)別?

老白茶滋味醇厚,“三降三抗”的養(yǎng)生保健效果顯著,所以存老白茶漸漸融入了茶友們的生活中,若是你不存點白茶,人家可能以為你家里有礦,白茶收藏價值這么高,居然不屯點。顯然,老白茶的收藏價值、藥用價值早已深入人心。


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但是存了老白茶,也不要舍不得喝新茶,閑來無事也可以細細品味一杯新茶,感受白茶的自然與純粹!

體驗白茶特有的口感

白茶在每個階段都有其特殊的滋味口感,散發(fā)著別樣的魅力,老白茶經(jīng)過時間的沉淀,是穩(wěn)重的、醇厚的,新茶則是鮮活的、靈動的,新茶相對于老茶而言氨基酸的成分較高,口感鮮爽清甜,提神醒腦的效果更佳。

白茶從新茶過渡到老茶,滋味口感是有層次感的,從清甜到醇厚,韻味持久悠長,而香氣是多變的,毫香、花香、荷香、棗香甚至藥香,這都需要一一品味。

白茶工藝的探索價值

“茗分六類,瑞草白茶”,白茶的制作過程是簡單的,是自然的,與中藥制作的過程相似,天然晾曬而成,一杯鮮爽甘甜的白茶是接近茶葉最原始的狀態(tài)。

而品鑒老白茶更多的是品時間韻味和老白茶的價值,就像曬白金老白茶原料經(jīng)三年陳放,早已褪去了新茶的青澀與稚嫩,其內(nèi)含物質(zhì)也轉(zhuǎn)化地更加充分。所以白茶新茶是白茶工藝最直接的體現(xiàn),可近距離地接觸白茶質(zhì)樸無華的工藝。

會品新茶才懂老茶

很多茶友在剛剛收藏白茶的時候都喜歡老白茶,還沒真正地掌握鑒別技巧的情況下,盲目收藏了很多高年份的老白茶,但是,當(dāng)手里存了很多老白茶以后,可能很多人仍然不清楚白茶逐年陳化的特征表現(xiàn)。

一年茶的顏色什么樣,三年茶的香氣特征是什么,五年茶的口感如何,一概不知,把收藏老白茶變成了一件無趣的事情,所以,要真懂老白茶,就需要從新茶開始逐年去品嘗白茶、了解白茶,慢慢喝懂白茶。

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