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  • 發(fā)布時間:2022-09-21 05:36:45
  • 來源:茶葉網(wǎng)

天天快資訊丨月光白茶,你知道嗎?


(相關(guān)資料圖)

近日在朋友處喝到一款云南臨滄茶青按照福建白茶工藝做的白茶。突生感慨,近些年由于市場白茶的火熱,造成了全國很多產(chǎn)茶地方都出現(xiàn)了白茶,尤其云南有款名茶,叫月光白,當(dāng)時普洱風(fēng)靡的時候,茶商為了好賣,大肆宣傳月光白屬于普洱茶。那咱們今天就聊聊這款有爭議的茶—月光白!

月光白還有一個很美麗名字:月光美人。月光白究竟是什么茶哪?它是普洱茶嗎?它是白茶嗎?嚴(yán)格來說,月光白屬于白茶類—云南的白茶。我們知道白茶的制作工藝:萎凋—干燥;月光白原料是云南大葉種,多采用景谷大白茶為原料,也有用景邁、臨滄等地的原料。

白茶區(qū)別于其他茶類的制作工藝就是沒有殺青、揉捻等環(huán)節(jié),月光白的制作工藝也是如此,采茶在上午太陽出來之前,帶露水采摘,最好是一芽一葉或一芽兩葉,采回的鮮葉,盡快在陰涼的架子上或者簸箕里攤薄擺放,避免陽光直射,自然陰干,鮮葉逐步脫水、干燥,葉片自然呈現(xiàn)黑白陰陽兩色。其名來歷說法不一,

一種說法是:此茶葉面呈黑色,葉背呈白色,黑白相間,葉芽顯毫白亮像一輪彎彎的月亮,一芽二葉整體看起來就像黑夜中的月亮,故得名“月光白”;

另一種說法是:此茶在夜里,就著明月的光亮,采摘嫩芽為原料,并且從采收到加工完成,均不能見陽光,而僅在月光下慢慢晾干,且采茶的均為當(dāng)?shù)孛烂材贻p少女,故得名“月光美人”。

美麗的傳說總是給人以無盡的想象空間,月光白很容易獲得女性的青睞。因為月光白的輕度發(fā)酵,減輕了鮮葉中的苦澀成分,形成口感柔和甜潤,花香迷人,苦澀較弱。因原料是云南大葉種茶,所以比起中小葉種制的白茶,營養(yǎng)成分、水溶性物質(zhì)更高,更加耐泡,八、九泡之后,花香猶存,湯色黃亮。

近年來,白茶學(xué)習(xí)普洱開始有了“越陳越珍貴”的概念,并且像普洱一樣做成各種造型的緊壓茶。月光白也是一樣,有散裝的、有餅狀的,也有其它形狀的緊壓造型啦!

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