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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-09-22 15:51:02
  • 來源:茶葉網(wǎng)

全球快看點(diǎn)丨很多新手對(duì)老白茶的常見誤解!喝白茶就喝老白茶?

在白茶圈中,白茶一年茶、三年藥、七年寶的美名,廣為流傳。


(相關(guān)資料圖)

新手入門選購白茶,最容易對(duì)白茶產(chǎn)生的誤解,在于老白茶一定比新白茶好。誤以為,喝白茶就得要年份越老越好!

關(guān)鍵是看什么樣品質(zhì)的老白茶是越老越好,新茶就一定不好。老茶喝的是醇厚有韻味,新茶喝的是新鮮爽口。各有千秋。

在有些老白茶當(dāng)中,看似模樣夠老,夠滄桑,灰黑一片的茶,誤以為才是真正的老茶。

殊不知,對(duì)白茶新手而言,這些對(duì)老白茶的誤解,只會(huì)讓自己在喝懂白茶的道路上,越走越遠(yuǎn)!

老白茶一定比新白茶好?

白茶根據(jù)儲(chǔ)藏年份的不同,有新白茶、陳茶、老白茶之分。

新茶的特點(diǎn)是色澤、氣味、滋味均有新鮮爽口的感覺。新白茶指當(dāng)年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。為求其鮮嫩,一些茶農(nóng)在清明節(jié)前就開始采茶,這樣的茶被稱為明前茶;谷雨節(jié)氣前采的茶,被稱為雨前茶。

陳白茶指的是儲(chǔ)存時(shí)間在1-2年的白茶。經(jīng)過1-2年的陳放,白茶的鮮爽氣就會(huì)收斂,清新灑脫的芭蕉葉香氣開始收斂,花香也漸漸淡出歷史舞臺(tái),草藥香、甜蜜的香氣開始粉墨登場(chǎng),成為主角。

老白茶指的是儲(chǔ)存時(shí)間在3年-5年以上才能稱之為老白茶。經(jīng)過5年的陳化,外觀來看顏色深,主要的顏色有枯色、古銅色、黃褐色、灰褐色、墨綠色、銀灰色等,整體顏色還是屬于五顏六色的、花雜的。若是非自然陳化的壽眉,色澤是不會(huì)有這么多層次的。這也是判斷一款茶是否自然陳化的一個(gè)重要手段。工藝簡(jiǎn)樸的白茶,在妥當(dāng)保存的情況下,可以轉(zhuǎn)化出愈加甘醇的風(fēng)味。

新白茶與老白茶之間,不僅年份不同,風(fēng)味口感也是不同的。兩者完全是兩個(gè)概念。

總的來說,新白茶新鮮爽口,老白茶甘醇韻足,兩者有著不同的風(fēng)情。

白茶當(dāng)中,并非年份越老,就等同于白茶的品質(zhì)越好。

喝白茶,真正決定白茶品質(zhì)的,在于種植產(chǎn)地,制茶工藝和儲(chǔ)存情況等綜合條件。

唯有產(chǎn)區(qū)好,工藝精湛,儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)陌撞瑁侥芊Q得上真正意義的好茶。才適合你去投入以及品飲。

新手入門選白茶時(shí),別一昧追求老茶,那樣容易遇上假茶、劣質(zhì)茶、偽年份茶陷阱。喝白茶,并非年份越老越好,認(rèn)準(zhǔn)品質(zhì)是最為關(guān)鍵!選好適宜自己個(gè)人口味的茶,更有有利于了解白茶!

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