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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-10-12 21:33:26
  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

觀點(diǎn):你有沒(méi)有這樣誤會(huì)過(guò)黑茶?


(資料圖)

誤區(qū)一:黑茶是由粗毛茶葉加工而成

事實(shí):黑茶自古以來(lái)就有貢品,其天尖、貢尖歷來(lái)作為皇室珍品。其產(chǎn)品有芽尖、白毛尖、天尖、貢尖之分,其制作原料均采用一芽一葉、一芽二葉,其嫩度、原料質(zhì)地不亞于高檔名茶。

誤區(qū)二:黑茶加工過(guò)于粗放,登不上大雅之堂

事實(shí):壓制的黑茶加工分殺青、揉捻、渥堆、干燥等工藝。其渥堆與干燥工藝是形成黑茶品質(zhì)特征的關(guān)鍵性工藝。渥堆時(shí)有益微生物參與發(fā)酵,干燥過(guò)程的松柴明火烘焙,皆使黑茶具有獨(dú)特的品質(zhì)。

誤區(qū)三:黑茶的產(chǎn)品粗獷,有效內(nèi)含物少

事實(shí):黑茶中的部分緊壓茶原料采摘雖然粗獷,但因其特殊的加工工藝。尤其是有益微生物的參與,使黑茶具有獨(dú)到的茶葉藥理功能。自古以來(lái),黑茶作為少數(shù)民族的“寧可三日不食,不可一日無(wú)茶”的日常生活必需品,尤被人們熟知。黑茶具有解渴、消食、減肥、塑身、治瀉之功效。其茶多酚、氨基酸的含量較普通中小葉種將近高出一倍。茶葉經(jīng)久耐泡,滋味釅而不苦,有其獨(dú)特的品質(zhì)特征。

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