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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-10-13 08:46:51
  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

全球熱點(diǎn)評(píng)!紅茶有哪些品種?

紅茶種類(lèi)繁多,產(chǎn)地廣闊,不同的茶也其特點(diǎn)也有很大的區(qū)別。對(duì)于新晉茶客而言,或許對(duì)于紅茶并不是很了解。紅茶都有哪些品種?什么樣的紅茶適合自己?這篇文章將參照紅茶的國(guó)標(biāo)涵義,帶你了解紅茶的品種。


(資料圖片)

紅茶是指用茶樹(shù)新梢的芽、葉、嫩莖,經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、、發(fā)酵、干燥等工藝加工而成,表現(xiàn)紅色特征的茶。按照紅茶加工工藝及出品茶型的不同,可以將紅茶分為三大類(lèi):工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶。

工夫紅茶

經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝并進(jìn)行精制加工而成的工夫紅茶,按照原料品種可以分為大葉種工夫紅茶和小葉種工夫紅茶。

在工夫紅茶中,知名度高的有安徽祁門(mén)的祁門(mén)紅茶,云南的滇紅工夫、四川的川紅、貴州的黔紅,福建的閩紅工夫,等等。

小種紅茶

經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、熏焙、干燥等加工而成的條形紅茶。小種紅茶根據(jù)產(chǎn)地、加工品質(zhì)的不同,可以分為正山小種和煙小種兩種產(chǎn)品。

正山小種

是指產(chǎn)于武夷山桐木村或武夷山自然保護(hù)區(qū)域內(nèi)的茶樹(shù)鮮葉,用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)工藝制作,獨(dú)具桂圓干香味及松煙香的紅茶產(chǎn)品。

煙小種

是指產(chǎn)于武夷山自然保護(hù)區(qū)域外的茶樹(shù)鮮葉,以工夫紅茶的加工工藝制作,最后經(jīng)過(guò)松煙熏制而成,形成具松煙香味的紅茶產(chǎn)品。

紅碎茶

經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、切碎、發(fā)酵、干燥等工藝加工而成的顆粒型紅茶,分為葉茶、碎茶、片茶和末茶四個(gè)類(lèi)型,各種類(lèi)型的規(guī)格需要根據(jù)貿(mào)易來(lái)制定。

紅碎茶是國(guó)際茶葉市場(chǎng)的大宗產(chǎn)品,用紅碎茶通過(guò)機(jī)器加工即成國(guó)際CTC紅茶,這種茶最適合做調(diào)味茶、冰紅茶以及奶茶。

看完以上的信息,你對(duì)紅茶品類(lèi)也有了大致的了解,但是紅茶各個(gè)品類(lèi)的口感滋味還是需要你親子品嘗,才能找到適合自己的那一款。

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