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茶能使人精神振奮，增強(qiáng)思維和記憶能力；茶葉含有不少對(duì)人體有益的微量元素；飲茶可以預(yù)防老年性白內(nèi)障；茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；飲茶能抑制細(xì)胞衰老，使人延年益壽；茶葉的抗老化作用是維生素E的18倍以上。

讓我們用三分鐘了解綠茶紅茶白茶黃茶青茶黑茶！

(資料圖片僅供參考)

1.綠茶

綠茶，屬于不發(fā)酵茶，講究新鮮。綠茶越嫩，則越鮮爽，所以名優(yōu)綠茶大多采用極嫩的原料制作。它將采摘的鮮葉迅速高溫滅掉其中酶類，抑制茶多酚的氧化。因此，綠茶具有“三綠”的特點(diǎn)：干茶綠，茶湯綠，葉底綠。綠茶的外形比內(nèi)質(zhì)更為重要，所以可以作為是選購(gòu)時(shí)的考察標(biāo)準(zhǔn)，看茶葉的嫩度、整碎程度、緊實(shí)度以及色澤。

喝法：選用瓷杯或透明玻璃杯，將綠茶與水以1:50的比例，用85℃的水沖泡，大約2-3分鐘即可。需要注意的是，沖泡時(shí)不能蓋蓋。

2.白茶

白茶，屬于不發(fā)酵茶，是制作最為簡(jiǎn)單的茶類。它在經(jīng)過(guò)兩三天的純天然醞釀而成，不經(jīng)過(guò)任何微發(fā)酵，不促進(jìn)也不抑制茶多酚的氧化。因?yàn)榘撞杓炔粴⑶?、揉捻，也不焙火，所以幾乎沒(méi)有湯色。白茶干茶多白毫，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，就像一座白雪皚皚的小山，因此得名whitetea。

喝法：白茶不僅制作簡(jiǎn)單，而且沖泡方法也十分簡(jiǎn)單?？筛鶕?jù)自己的口味取適量的茶葉，加入沸水沖泡。假若茶器選用的是蓋碗，沖泡時(shí)間長(zhǎng)一些，湯色會(huì)是淺黃色或杏黃色。

3.黃茶

黃茶，屬于輕發(fā)酵茶。它在生活中很少見(jiàn)，甚至是在黃茶茶區(qū)里的人都不一定知道。黃茶的制作工藝與綠茶基本相似，只是在殺青之后，會(huì)通過(guò)濕熱、干熱兩種方式讓茶葉變黃，這個(gè)工序叫作“悶黃”。綠茶有“三綠”，黃茶也是“三黃”，同樣是茶干黃、茶湯黃、葉底黃。

喝法：用少量90℃的水沖泡30秒~1分鐘，再?zèng)_至八分滿，2~3分鐘后即可飲用。在飲用后需留1/3的水量以便第二泡。

4.青茶

青茶也叫烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶。但是呢，烏龍茶中發(fā)酵程度最輕的包種茶都快接近綠茶了，而發(fā)酵程度最重的東方美人茶也快接近紅茶了，所以并不是字面上的“半”哦！

烏龍茶，產(chǎn)量最大的是福建省，總所周知的鐵觀音和大紅袍都屬于烏龍茶。它兼具綠茶和紅茶的特點(diǎn)，通過(guò)促進(jìn)茶多酚的氧化，再突然中止制成，因此其沖泡技巧十分講究，又叫做功夫茶。

喝法：需要選用蓋碗、一壺一杯或者飄逸杯等，容易茶水分離的茶器，再用100℃的沸水沖泡，且需要加蓋。每一次沖泡后的茶湯，都要倒干凈，這樣才不會(huì)影響下一泡的滋味。

5.紅茶

紅茶，屬于全發(fā)酵茶。它有經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵三道工序，是為了促進(jìn)紅茶中茶多酚氧化。紅茶的茶湯紅亮、葉底呈紅色，但紅茶干茶是黑色的。由于紅茶早在很久以前就傳到國(guó)外。所以外國(guó)人叫它“blacktea”，而黑茶只能稱作“darktea”。

喝法：最好選用玻璃杯沖泡，使用中投法，取3-5克的茶葉，用100℃的水沖泡3-5分鐘即可。注水時(shí)，需沿著玻璃杯壁。新紅茶是不能飲用的，需放置半個(gè)月后即可。

6.黑茶

黑茶，屬于后發(fā)酵茶，具有一定的促進(jìn)消化和調(diào)節(jié)腸道微生物菌群等作用。最早銷往邊牧地區(qū)，是茶馬古道的重要物資。長(zhǎng)期以來(lái)黑茶都使用較為粗老的原料制作，并且飲用時(shí)經(jīng)過(guò)熬煮而不是沖泡。不過(guò)現(xiàn)在也有使用采摘較嫩的原料制作的黑茶，如宮廷普洱等，適合沖泡飲用。

喝法：一般的黑茶，需要煮著喝，若是原料較嫩，則可用100℃的沸水沖泡。

喝茶還講究四季有別，即：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。其道理在于：春季，人飲花茶，可以散發(fā)一冬積存在人體內(nèi)的寒邪，濃郁的香苛，能促進(jìn)人體陽(yáng)氣發(fā)生。夏季，以飲綠茶為佳。綠茶性味苦寒，可以清熱、消暑、解毒、止渴、強(qiáng)心。秋季，飲青茶為好。此茶不寒不熱，能消除體內(nèi)的余熱，恢復(fù)津液。冬季，飲紅茶最為理想。紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，能助消化，補(bǔ)身體，使人體強(qiáng)壯。但喝茶一定要選好茶，喝健康茶、有機(jī)茶，帶您了解有機(jī)茶——古樹(shù)曬紅茶。

云南是中國(guó)茶的故鄉(xiāng)，臨滄又是滇紅茶的誕生地，臨滄所轄的雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)，是云南大葉種茶的主要產(chǎn)區(qū)，茶葉品質(zhì)一流，勐庫(kù)茶自古以來(lái)就是茶葉中的上品。勐庫(kù)茶園的古茶園很多，主要分布在東西兩座高山上，海拔高度在1700米到2100米之間，本款曬紅茶所采用的茶樹(shù)樹(shù)齡在200年以上，本片茶園2007年被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織確定為有機(jī)示范茶園，實(shí)施者是中國(guó)農(nóng)科院茶葉茶葉研究所，絕無(wú)任何農(nóng)藥和化肥，是真正的有機(jī)茶。茶葉自然的香氣，耐泡-，長(zhǎng)期保存，越陳越香。