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白茶是一種類生茶，營養(yǎng)元素含量比綠茶、紅茶更高。由于白茶知識(shí)的普及程度很低，雖然歷史悠久，但大部分人對(duì)白茶的認(rèn)識(shí)基本是沿用綠茶、紅茶的認(rèn)知，但不同茶類不應(yīng)該沿用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對(duì)煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨(dú)特、靈妙的保健作用。

白茶的加工工藝簡(jiǎn)單來說可以分為四步：采摘—萎凋—干燥—保存。劃重點(diǎn)啦：萎凋！這一工藝是白茶區(qū)分于其他茶類的重要工藝；白茶簡(jiǎn)單的制作工藝，也讓它的茶毫得以最大程度地保留。許多茶葉都有茶毫，但經(jīng)過種種工序，難免脫落。而白茶在制成之后，依然能滿被茸茸白毫，根根分明，泡水之后更是剔透晶瑩。

喝白茶的功效和作用

1、白茶防癌，抗癌，防暑，解毒，治牙痛。尤其是陳年白茶可用于小兒麻疹的退燒藥，效果堪比抗生素。

2、白茶含有多種氨基酸，有退熱解暑的作用。同時(shí)白茶含有人體所需的多種活性酶，可以有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的腸吸收，分解體內(nèi)多余的糖分，促進(jìn)體內(nèi)的血糖平衡。

3、白茶存放時(shí)間越長，藥用價(jià)值更高。白茶含有豐富的維生素a，可使眼睛在暗光條件下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。

4、白茶還有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害。

5、白茶有降血脂降血糖降血壓的功效，每天喝白茶對(duì)高血脂、高血糖、高血壓有很好的輔助治療作用。長期喝白茶具有促進(jìn)脂肪分解代謝、穩(wěn)定血糖、穩(wěn)定血壓的作用。

6、白茶有緩解痛風(fēng)癥狀的功效，中醫(yī)把白茶作為治療痛風(fēng)的偏方，長期喝白茶可以降低血尿酸，對(duì)痛風(fēng)的癥狀有一定的緩解的作用。