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如今市場(chǎng)上的白茶，當(dāng)年生產(chǎn)的多為散裝，陳年的則以緊壓為主，緊壓老白茶又以餅狀和磚形為主，這已是業(yè)內(nèi)約定俗成的慣例，也被絕大多數(shù)茶友所接受。

在被認(rèn)知前就已存在的事物，人們總是毫無(wú)懷疑地確信其存在的合理性。但只要深入去了解，就知道白茶從散裝到緊壓的演變，新、老白茶概念的樹立，只有切身經(jīng)歷這一切，才能體會(huì)這變化中所需要的莫大勇氣。

(相關(guān)資料圖)

原始與天然的伴生——散茶

白茶是最崇尚自然的茶類，不僅工藝不炒不揉、自然萎凋，白茶最傳統(tǒng)、最原始、最天然的形態(tài)，自然就是散茶。

在上古時(shí)期，太姥娘娘煮白茶救治麻疹病人的傳說(shuō)中，白茶就是以散茶的姿態(tài)出現(xiàn)，可以說(shuō)，這就是自古以來(lái)人們對(duì)白茶最深刻的認(rèn)識(shí)。

盡管散茶的姿態(tài)，能保留白茶最真實(shí)的狀態(tài)，但隨著市場(chǎng)白茶熱的日益崛起，白茶的需求量越來(lái)越大，散茶的存放，無(wú)論對(duì)消費(fèi)者、還是生產(chǎn)商都太占空間了。這時(shí)候，是餅茶的出現(xiàn)拯救了這一切。

跌跌撞撞的試探——餅茶

盡管餅茶一度成為判定白茶“老”的標(biāo)準(zhǔn)型制，但相對(duì)久遠(yuǎn)的散茶形態(tài)，餅茶實(shí)在有些“年輕”。今天的人們或許難以想象，當(dāng)代第一片老白茶餅的出現(xiàn)，距今僅有十五年。2003年，品品香聯(lián)袂福建農(nóng)林大學(xué)孫威江教授和時(shí)任寧德市茶業(yè)管理局副局長(zhǎng)蘇峰教授締造了“第一片老白茶餅”。

第一個(gè)吃螃蟹的人，就要承擔(dān)相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。餅茶的出現(xiàn)并不是一蹴而就，當(dāng)時(shí)并沒(méi)有白茶壓餅的先例，更不清楚白茶壓餅之后，是否會(huì)對(duì)它的后續(xù)轉(zhuǎn)化產(chǎn)生影響，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)驗(yàn)，尤其是采用蒸壓法后，對(duì)茶葉水分含量等各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)與把控，才讓今天看起來(lái)理所當(dāng)然的餅茶，第一次問(wèn)世。

經(jīng)過(guò)多次的工藝改進(jìn)，白茶餅解決了儲(chǔ)存的難題，逐漸為人們所接受，但也相應(yīng)繼承了餅茶的缺點(diǎn)，品飲時(shí)需要撬茶，飲用不方便，同時(shí)撬過(guò)的茶餅不及時(shí)密封，茶葉易吸附異味的特性，造成了另一重存儲(chǔ)困境。

其實(shí)，白茶餅所出現(xiàn)的問(wèn)題，更多指向消費(fèi)者，畢竟生產(chǎn)商并不需要親自為茶友們“泡茶”。那為什么，老白茶還是擁有了自己的形象——梯形小磚？

真正從“心”出發(fā)——梯形小磚

2013年，品品香推出老白茶標(biāo)桿——曬白金，“第一塊老白茶小磚”也隨之誕生。2016年，品品香曬白金系列全線革新，“梯形小磚”正式驚艷問(wèn)世。一舉改變了老白茶以餅形和散裝的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，使老白茶脫離了餅形桎梏，擁有了自己的代表形象！

梯形小磚是真正的后起之秀，一經(jīng)推出就受到了茶友們的熱愛(ài)，“老白茶·煮著喝”的理念也隨之更深刻的走進(jìn)茶友的內(nèi)心。根源就在于，它比餅茶多走了一步，而這一步真正走進(jìn)了茶友們的品茶體驗(yàn)。

曬白金的梯形小磚，梯形小磚、一粒一泡、每粒5克，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)全面標(biāo)準(zhǔn)化，小磚繼承了緊壓茶便于攜帶的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)讓它可以像巧克力那樣，一粒一粒掰下來(lái)煮飲，大大方便了茶友。

曬白金的分片小盒包裝，還讓它可以隨身攜帶，針對(duì)老白茶易吸附異味特點(diǎn)，所特別設(shè)計(jì)的鋁膜棉紙袋，也讓老白茶小磚在外部拆封后，得到更及時(shí)的密封。

從散茶，到餅茶，到梯形小磚，在品品香看來(lái)，形態(tài)的變化從來(lái)都不是目的。正如梯形小磚首次問(wèn)世給白茶行業(yè)所帶來(lái)的震撼，那正是品品香茶人始終不變的初心，做一杯自然、健康、品位的好茶，獻(xiàn)給千家萬(wàn)戶！