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橙紅或橙黃透亮的茯茶湯色，總是令人賞心悅目，勾起舌尖的蠢蠢欲動。然而，渾濁的茯茶湯色，難免會讓人心情低落幾分，從而懷疑這片茯茶是否好茶。其實，影響茯茶湯色透亮的原因，不僅有茯茶本身的品質(zhì)問題，也和后天儲存、沖泡有關(guān)。是否為一片好茶，還得辯證區(qū)分！

加工工藝

(資料圖)

茯茶的筑制過程中，需要渥堆發(fā)酵、發(fā)花等過程。如果，渥堆發(fā)酵過度，茶葉就會有所變質(zhì)，后期呈酸餿味，且影響湯色透亮程度；發(fā)花過程中，如果沒有控制好相應(yīng)的溫濕度，會滋生類似于黑霉、青霉等雜菌，這也是影響茯茶湯色的另一個因素。

儲存環(huán)境

茯茶的儲存環(huán)境對茯茶湯色、口感的影響也很重要，若長期儲存在封閉、高溫、潮濕的環(huán)境，將會導(dǎo)致茯茶長霉、變質(zhì)。那么，沖泡的時候，這些不好的物質(zhì)呈現(xiàn)在茶湯中，茶湯就會變得渾濁。

茯磚茶的正確存放方式為：

①陰涼忌日曬

因為太陽的照射，會使茶品極速氧化，產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分，如日曬味，長時間不得消失。

②通風(fēng)干燥

通風(fēng)有助于茶品的自然氧化，同時會吸收空氣的水分。切記使用塑料袋密封，可用牛皮紙，皮紙等通透性能較好的包裝材料進行包裝儲存。

③忌異味

茶葉具有極強的吸異性，不能與有異味的物質(zhì)混放在一起。

撬茶方法

不同的茯茶有不同的撬茶方法。撬茶撬不好會導(dǎo)致茶葉太碎，投茶的時候碎茶末就會較多。那么沖泡的時候，茶湯中碎末相對較多，這就會導(dǎo)致前兩泡茶湯湯色渾濁，不過在幾泡后，茶湯會逐漸變清，呈透亮。

茶湯是否透亮，可以在一定程度上反映一片茯茶的品質(zhì)，但茶湯渾濁也得分清原因哦，別誤判了一款好茶。茯茶，每一道工序十分嚴謹，每一款茯茶獨具匠心，其湯色透亮，滋味醇厚、綿滑，只為好茶而生。