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如今白茶這么火，想不想當個行家緊跟時代步伐？教你全方位、一次性了解福鼎白茶，看完這篇，不懂白茶的也可以當個行家了！至簡白茶福鼎白茶屬于輕發(fā)酵茶，是中國六大茶類之一。白茶是加工工序最少的茶，不經(jīng)殺青或揉捻，只有萎凋和干燥這兩個工藝。如果遇到天氣好，那這福鼎白茶就可以依靠太陽光晾曬，沒有經(jīng)過其他工藝，就是純?nèi)諘竦母６Π撞枘?！福鼎白茶具有芽形完整，滿身披毫，茶湯清鮮，色澤清澈，滋味回甘等品質(zhì)特點。不同種類白茶如何區(qū)別？從外形上：白毫銀針是單芽茶，芽頭上白毫滿披，如銀似雪；白牡丹是一芽一二葉，牡丹王是白牡丹中的極品，只采一芽一葉且芽頭肥壯；壽眉則較為粗老，一般為一芽三四葉，芽葉連枝，茶梗明顯。從內(nèi)質(zhì)上：白毫銀針喝的主要是它的鮮爽和清甜，毫香與鮮香并存；白牡丹芽葉都有，既有芽的鮮，又有葉的甜，總體滋味比白毫銀針要醇厚一些；壽眉成熟度較高，香氣更濃，如果陳放多年，會有明顯的棗香、藥香。為什么要存白茶？這些年，白茶被業(yè)內(nèi)人士視為繼普洱之后的又一投資佳品。它儲存年份越久，茶味越醇厚，藥用價值也越高，因此白茶的確有一定的收藏價值。近年來，白茶的價格都在以極快的速度遞增，證明白茶已經(jīng)得到人們的認同走向熱銷的前臺。福鼎白茶如何儲存？1、密封儲存白茶的自然陳化來自于茶葉內(nèi)物質(zhì)自然轉(zhuǎn)化，因此必須儲存在密封的容器內(nèi)，比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等。2、避光儲存光線會讓茶葉表面氧化，影響口感。3、在常溫下儲存白茶無需在冷藏條件儲存，同時也要避開北方冬天的暖氣片。4、在無異味的地方儲存茶葉中含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物，極易吸收各種氣味，所以要避免接觸各種雜味、異味。5、在干燥的地方儲存只有干燥度低的茶葉才能長時期儲存而不會變質(zhì)，所以也要避免茶葉受潮。總而言之，只有在密封、避光、干燥、常溫及無異味的地方白茶才能長期儲存。
