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福鼎白茶之白牡丹?茶還是花?

青山出好茶,清泉泡好茶,而是生活內(nèi)涵改善的實(shí)質(zhì)性體現(xiàn)。茶是和平的飲料,只要心存恭敬,心中寧?kù)o,就可以泡出一壺自己喜歡的茶來(lái)。就個(gè)人而言,飲茶可以提高生活品質(zhì),自古以來(lái),插花、掛畫(huà)、點(diǎn)茶、焚香并稱四藝,尤為文人雅士所喜愛(ài)?,F(xiàn)代人的生活忙碌而緊張,更需要茶來(lái)緩和情緒,使精神松弛,心靈更為澄明。

茶原本生長(zhǎng)在森林下層,“沒(méi)有樹(shù)高,沒(méi)有花香”,是耐得陰苦、不出風(fēng)頭、緊緊和大地?fù)肀г谝黄稹㈦S和自然的常綠植物。茶作為一種物質(zhì),不管是藥用、食用還是飲用,都能滿足人們的物質(zhì)需要。

茶字由艸、人、木三部分組成。茶葉作為祭品、圖騰,顯然是種精神寄托與信仰的滿足。唐代陸羽《茶經(jīng)》說(shuō):“茶宜精行儉德之人。”唐代韋應(yīng)物的茶詩(shī)《喜園中茶生》說(shuō):“潔性不可污,為飲滌塵煩……此物信靈味……得與幽人言。”宋代蘇東坡直截了當(dāng)?shù)卣f(shuō):“從來(lái)佳茗似佳人?!鼻宕嵃鍢蛘f(shuō):“只和高人入茗杯。”茶品、人品往往被人們相提并論。


(資料圖)

儒學(xué)家推崇仁、義、禮、智、信,講求自我修養(yǎng),慎獨(dú)自重,胸懷大志,標(biāo)高樹(shù)遠(yuǎn),追求淡泊,耐得寂寞。潛心茶藝,保持一種良好的心態(tài),這無(wú)疑是茶對(duì)人類(lèi)的貢獻(xiàn)。

“茶是和平的飲料”。泡茶飲茶已然成為現(xiàn)代人遠(yuǎn)離喧囂與快捷的生活,放松身心的一種減壓方式,想讓更多的人清晰地了解茶,理解茶道內(nèi)涵,愛(ài)上茶,享受美好的茶生活。

福鼎白茶白牡丹

白牡丹

白牡丹外形呈自然葉態(tài),芽葉連枝,兩葉抱心綠葉夾銀毫,形似花朵,故稱白牡丹。白牡丹干茶葉色黛綠或墨綠,葉背芽毫顯露,綠面白底,當(dāng)?shù)厝艘卜Q“天青地白”,其葉面、葉脈與節(jié)間枝梗在色澤上有差別,呈“綠葉紅筋”狀,也稱做“紅裝素裹”。

白牡丹原料采摘要求鮮葉嫩度適中,一般以一芽一葉、一芽二葉為主,兼采一芽三葉和幼嫩的對(duì)夾葉。高級(jí)白牡丹則對(duì)鮮葉原料的要求十分嚴(yán)格,一般要求一芽一葉初展,要求采得早,采得嫩,一般在清明前后開(kāi)采。

而白牡丹的等級(jí)劃分是根據(jù)葉張的大小,梗的長(zhǎng)短以及芽頭的肥壯來(lái)細(xì)分牡丹等級(jí)。

白牡丹的口感以及香氣

牡丹王毫心肥壯如圖1.圖2.內(nèi)質(zhì)上,有毫香,味鮮醇,湯色橙黃,清澈明亮,葉底淺灰,葉脈微紅。

聞之蜜糖香、花果香居多。入口鮮爽、喉韻悠長(zhǎng)。

蓋碗泡法

用蓋碗置白茶3-5克,前3~4泡水溫約90℃,浸泡時(shí)間約10-13秒;之后浸泡時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)。對(duì)于重口味的品飲者,前一泡的茶湯留一些,與后一泡所續(xù)的開(kāi)水融合,滋味會(huì)略微醇厚。

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