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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-09-12 09:43:47
  • 來源:茶葉網(wǎng)

觀點(diǎn):黃竹白毫有什么特點(diǎn)?如何選購?

一、品質(zhì)特征


(相關(guān)資料圖)

黃竹白毫是綠茶的極品,其品質(zhì)特征是:茶條卷曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。黃竹白毫茶香高而持久,可謂“七泡有余香”。外形:條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重,枝心硬,枝頭皮整齊,葉大部分向葉背卷曲,色澤烏黑油潤(rùn),砂綠明顯。

黃竹白毫采制精細(xì),條縈緊結(jié),或彎而似魚鉤,或直而如標(biāo)槍,以色澤翠綠、白毫顯露、湯色黃綠明亮、滋味醇爽、回味棉甜悠長(zhǎng)、香高持久,耐沖泡等顯著內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)而久負(fù)盛名。

二、選購方法

鑒別精品黃竹白毫是一項(xiàng)高深的學(xué)問,湖南著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣,高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村,幾年生茶樹,特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲黃竹白毫可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手,辨別茶葉優(yōu)劣。

1.觀形

優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重,呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀,色澤鮮潤(rùn),砂綠顯,紅點(diǎn)明,葉表帶白霜。

2.察色

湯色金黃,濃艷清澈,茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮,具綢面光澤,此為上,湯色暗紅者次之。

3.內(nèi)質(zhì)

香氣濃郁持久,音韻明顯,帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味;茶湯金黃、橙黃,滋味醇厚甘鮮,稍帶蜜味,鮮爽回甘。

4.葉底

枝身圓,梗皮紅亮,葉柄寬肥厚,葉片肥厚軟亮,葉面呈波狀,稱“綢緞面”。

5.核心特征

干茶沉重,色墨綠;茶湯香韻明顯,極有層次和厚度;評(píng)葉底應(yīng)肥厚軟亮。

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