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  • 發(fā)布時(shí)間:2023-01-13 19:58:47
  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

花磚茶屬于什么茶?有什么歷史淵源?

花磚茶的加工方法是用安化境內(nèi)優(yōu)質(zhì)黑毛茶作原料?!盎ùu”的名稱由來(lái),一是由卷形改磚形,二是磚面四邊有花紋,以示與其它磚茶的區(qū)別,故名“花磚”?!盎ùu”歷史上叫“花卷”,因一卷茶凈重合老秤1000兩,故又稱“千兩茶”。


(資料圖片)

花磚茶正面邊有花紋,磚面色澤黑褐,內(nèi)質(zhì)香氣純正,滋味純正,滋味濃厚微澀,湯色紅黃,葉底老嫩勻稱,每片花磚凈重2公斤。用棍錘筑制在長(zhǎng)形筒的篾簍中,筑造成圓柱形,高147厘米,直徑20厘米,做工精細(xì),品質(zhì)優(yōu)良。歷史上最盛時(shí)期的年產(chǎn)量達(dá)到過(guò)3萬(wàn)多支。“花磚”歷史上叫“花卷”,因一卷茶凈重合老秤1000兩,故又稱“千兩茶”。

規(guī)格

規(guī)格為35X18X3.5厘米。正面邊有花紋,磚面色澤黑褐,內(nèi)質(zhì)香氣純正,滋味純正,滋味濃厚微澀,湯色紅黃,葉底老嫩勻稱,每片花磚凈重2公斤。用棍錘筑制在長(zhǎng)形筒的篾簍中,筑造成圓柱形,高147厘米,直徑20厘米,做工精細(xì),品質(zhì)優(yōu)良。歷史上最盛時(shí)期的年產(chǎn)量達(dá)到過(guò)3萬(wàn)多支。

起源

“花磚”的名稱由來(lái),一是由卷形改磚形,二是磚面四邊有花紋,以示與其它磚茶的區(qū)別,故名“花磚”。

產(chǎn)銷

花磚茶銷區(qū)以大原為中心,并轉(zhuǎn)達(dá)銷晉東、北京、內(nèi)蒙古自治區(qū)等地。

原料

花卷的加工方法是用湖南安化高家溪和馬安溪的優(yōu)質(zhì)黑毛茶作原料。

歷史

過(guò)去交通困難,茶葉運(yùn)輸不便,這圓柱形的花卷茶形如“樹(shù)干”,倒便于捆在牲口背的兩邊馱運(yùn)。但在零售與飲用時(shí),要用鋼鋸鋸成片。這樣做,既不方便,茶又易損失,造成浪費(fèi)。另外,在筑造過(guò)程中,花工多,成本高,勞動(dòng)強(qiáng)度大,制作不易。如此落后的生產(chǎn)方式,不僅生產(chǎn)者要求改革,消費(fèi)者也要求改革。

1958年安化沙溪茶廠適應(yīng)形勢(shì)發(fā)展的需要,經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn),將于將“花卷”改制成為長(zhǎng)方形磚茶?;ùu形狀雖然與花卷不同,但內(nèi)質(zhì)基本接近,成為黑茶類的新品種,代替了歷史上的花茶,受到了銷區(qū)的贊賞與歡迎。

制作

花磚茶的制造工藝與黑磚茶基本相同?;ùu茶原料,過(guò)去分灑面茶與包心茶,壓制進(jìn)把差的茶葉壓在里面,較好的茶葉壓在外面。60年代中后期,1958年,白沙溪茶廠再次進(jìn)行工藝改革,在提高面茶和茶質(zhì)量的同時(shí),不分面茶和里茶,進(jìn)行混合壓制。

壓制花磚的同時(shí),不分面茶和里茶,進(jìn)行混合壓制。壓制花磚的原料成份,大部分三級(jí)黑毛茶及少量降檔的二級(jí)黑毛茶??偤A坎怀^(guò)15%。毛茶進(jìn)廠后,要經(jīng)篩分、破碎、拼堆等工序,制成合格的半成品,以后進(jìn)行蒸壓、烘焙、包裝等,工藝與黑磚茶相同。

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